Шкаф расстойный изотермичесуий «КЛИМАТ-АГРО»

Шкаф «Климат-Агро» предназначен для промышленно-интенсивных операций на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Шкаф предварительной расстойки «Климат-Агро» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок. После деления и округления хлебобулочных изделий из пшеничной муки перед окончательной формовкой.

Во время предварительного расстойки заготовка остается в состоянии покоя после механических воздействий на тесто в процессе деления и округления.

• Исключаются внутренние механические напряжения.

• Частично восстанавливается клейковинная структура теста.

• Улучшить структуру поверхности тестовых заготовок.

Соответственно:

• Улучшенная структура и свойства пористости мякиша.

• Увеличение объема готовой продукции.

• Разборная конструкция позволяет устанавливать расстойный шкаф в помещениях со стандартными дверными проемами.

• Применение унифицированных сэндвич-панелей толщиной 80 мм.

• Антикоррозийное исполнение внутренних камер.

• Инновационная система шип-паз для быстрого и надежного соединения панелей.

• Надежная герметизация и изоляция дверей:

- подъемные петли;

- вакуумный стеклопакет;

- Эластичное уплотнение.

• Контроль температуры с помощью тангенциального вентилятора

• Эффективная система производства пара.

• Защита от перегрева всех нагревательных элементов.

• Программная панель управления для управления всеми параметрами расстойки

• Доступен нестандартный размер